发布时间:2012年06月18日 14:12进入复兴论坛来源：广州日报手机看视频

  “0.4g/100ml”的更多；QS标志标“质量安全”反而要留个心眼……昨日，记者在广州市质检院举办的食品检验测试的机构开放日上了解到不少“冷知识”。明年预包装食品必须标注蛋白质脂肪等核心营养素，不过“0标注”的产品并不意味着真实含量就为零。

  “按照规定要求蛋白质含量低于0.5g/100ml可以标注‘0’，但在消费的人看来，就是企业欺骗了消费者。”昨日在广州市质检院“食品检验机构开放日”上，有企业代表说，他们的产品检出蛋白质含量是0.4g/100ml，但按照标准是标“0”。

  强制国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）将在明年1月1日正式实施，要求预包装食品必须标注蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠的含量值。而按照标准，蛋白质、脂肪、碳水化合物的“0”界限值都为含量不大于0.5g每100g或100ml，也就是说，当含量低于这个水平时，标注为“0”。

  “标注0.4g要求反而比标注零要求更高了。”广州市质监局食品处处长李红兵指出，按照规定要求，不大于0.5g就标注为“0”，但如果标注0.4g，那么就等于企业作出承诺每批产品蛋白质含量都要达到0.4g/100ml，否则就判不合格。他指出，这个零值并不是指绝对的没有，因为测量值只能无限接近线的机器检不出，但用精度0.01的机器就可能检出”。

  那么为什么蛋白质含量低于0.5g/100ml就标注为“0”呢？质检院有经验的人指出，零值标注和检出限不是一个概念，“零值能够理解为，这种含量的营养素不产生能量。”

  记者昨日还了解到一个情况：QS标志含义已经由“质量安全”改为“企业食品生产许可”，标志上的中文文字已经由“质量安全”改为“生产许可”。今年开始，所有食品包装上的QS标志都改为新版，即标志上的文字应该是“生产许可”，而不再是以前的“质量安全”。

  “如果QS标志上不是写‘生产许可’，那么产品存在问题的可能性很大。”李红兵说道。

  国家从2010年开始更改QS标志含义，依规定，从2010年6月1日起，新获得食品生产许可的企业应使用企业食品生产许可证标志。之前取得食品生产许可的企业在2010年6月1日起18个月内能够继续使用原已印制的带有旧版生产许可证标志包装物。